昔買った本に、まがい物クロテッドクリームの作りかたが載ってました。
紅茶の本なんですが、いろんな紅茶の入れ方とか、
筆者自身の紅茶体験とかが分かりやすくてかなり好きな本。
で、何故に今までその本の存在を忘れていたか、というと、
本棚の奥にしまったままで、そのうえ全然関係無い
スタトレの本の間に挟まっていたせい（苦笑）
因みにクロテッドクリームとは、生クリームと
バターの中間みたいなもの（牛乳内の脂肪分を固めたもの）で、
生クリームよりはもったりしてて、バターよりはあっさり。
…つまり、まがい物クロテッドクリームはバターと
生クリーム（実際はコンデンスミルクかエバミルク）を混ぜて作る、
というまあ、考えてみれば至極尤もな作り方。
しかし考えついた筆者は、何と言うか紅茶にかける情熱は流石です。
まだ前に買ったクロテッドクリームが残ってるので、
当分自作はしそうにないですが、気がむいたらやってみようかなー。
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